Tofuwok, lyttypotut kalapuikoilla ja jogurttikastikkeella ja katkarapupasta

Yksinkertaista, helppoa ja hyvää! 

Nämä reseptit on tarkkaan suunniteltu, jotta ruoka-aineiden hinta pysyy alhaisena, makua, helppoutta ja terveellisyyttä unohtamatta. Ruoka-aineiden hinta on pyritty pitämään 25 eurossa ja edulliset tuote-esimerkit on listattu ostoslistaan. Lisäksi tarvitset muutamia kotoa löytyviä ruoka-aineita, kuten öljyä, suolaa, sokeria ja mustapippuria. Näistä saat vähintään kolme isoa annosta.

Huom!

Hinnat ovat olleet voimassa tekohetkellä ja ne saattavat muuttua kausittain. Ostosten hinnat on laskettu S-marketin hintojen mukaan, samat hinnat eivät välttämättä ole voimassa muissa kaupoissa.

Koko ostoslista:

Lataa S-kaupan ostoslista täältä (huom! Vaatii sovelluksen lataamisen)

1 chili

3 cm pala inkivääriä

1 kg arkiperunoita

1 pnt tilliä

1 lime

1 valkosipuli

1 pkt Thai härkäpapu-kaura tofua TAI Jalotofu Aasia-tofua

300 g turkkilaista jogurttia (esim. tämä)

1/2 kurkku

2 dl kuohukermaa tai ruokakermaa

1/2 ps (a´ 200 g) pakasteherneitä

374 ps (á 500 g) Thai wokvihanneksia (esim. tämä)

450 g kalapuikkoja (esim. tämä)

200 g pakaste katkarapuja (esim. tämä)

250 g riisinuudeleita (esim. tämä)

350 g spagettia (esim. tämä)

100 g Chow mein kastiketta tai muuta vastaavaa

Lisäksi tarvitset (ei ole laskettu budjettiin):

• öljyä

• suolaa ja mustapippuria

Yhteensä ~ 25€

(huomaa että hinnat vaihtelevat kausittain/kaupoittain/tuoteryhmittäin, ja nämä samat hinnat eivät välttämättä ole aina voimassa)

Reseptit:

Katkarapupasta

300 g spagettia

1 valkosipulinkynsi hienonnettuna

1 rkl öljyä

2 dl kuohu/ruokakermaa

1/2 tl suolaa

1/4 tl mustapippuria

2 tl sitruunankuorta raastettuna

1/2 ps (à 200 g) pakasteherneitä

1 ps (180 g) katkarapuja (pakaste)

1 rkl sitruunanmehua

1/2 pnt tilliä hienonnettuna

1. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä (1 tl suolaa/2 litraa vettä).

2. Sulata katkaravut siivilässä kylmän juoksevan veden alla.

3. Kuumenna öljy korkeareunaisessa paistinpannussa ja uullota valkosipulia muutama minuutti miedolla lämmöllä öljyssä. Lisää pannulle kerma, suola, pippuri ja sitruunankuori. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää herneet ja keitä vielä 2 minuuttia.

4. Lisää lopuksi keitetty spagetti, sulatetut katkaravut ja puoli pussia pakasteherneitä. Kuumenna ja anna kiehua hetki. Ripottele lopuksi päälle hienonnettu tilli. Tarjoa!

Tofuwok

1 pkt Thai härkäpapu-kaura tofua TAI Jalotofu Aasia

2/3 ps (á 500 g) Thai wokvihanneksia (esim. tämä)

100 g Chow mein kastiketta tai muuta vastaavaa

250 g riisinuudeleita (esim. tämä)

1 punainen chili

3 cm pala inkivääriä

2 valkosipulinkynttä

1 lime

1. Kiehauta kattilassa vettä riisinuudeleiden valmistusta varten. Valmista riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja huuhtele siivilässä kylmällä vedellä jotta ne eivät tartu toisiinsa.

2. Viipaloi chili.

3. Thai härkäpapu-kauratofu: Lorauta pannulle hieman öljyä ja murenna tai kuutioi tofu pannulle. Paista pannulla hetki ja mausta suolalla. Nosta odottamaan.

4. Jalotofu: Paista kuivalla kuumalla pannulla 2-3 minuuttia, välillä käännellen. Vähennä lämpö puoleen ja lisää öljy. Paista tofu rapeaksi 2-3 minuuttia, välillä käännellen. Ota lämpö pois ja lisää marinadi. Marinadi kiehahtaa nopeasti kuumalla pannulla ja ”loppumaustaa” tofun. Nosta sivuun.

5. Kuumenna sitten pannulla 2-3 rkl öljyä ja lisää wokvihannekset paistumaan. Paista 2-3 min käännellen. Tarkista kasvisten kypsyys ja vähennä lämpöä, lisää valkosipulit, inkivääri ja chiliä maun mukaan. Paista hetki ja lisää tämän jälkeen nuudelit ja kastike. Sekoita hyvin ja tarkista suola. Lisää viimeiseksi paistettu tofu, pirskottele päälle limen mehua ja tarjoa!

Lyttypotut kalapuikoilla ja jogurttikastikkeella

1 kg arkiperunoita

suolaa

öljyä

450 g kalapuikkoja

300 g turkkilaista jogurttia

1/2 kurkku

1/2 pnt tilliä hienonnettuna

1-2 rkl sitruunamehua

1 valkosipulinkynsi

3/4 tl suolaa

mustapippuria

1. Laita vesi kiehumaan perunoita varten. Keitä perunat napakan kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Anna jäähtyä (voit myös pitää perunoita yön yli jääkaapissa).

2. Jogurttikastike: Raasta puolet kurkusta. Kaada jogurtti kulhoon. Purista kurkkuraasteesta ylimääräinen neste ja lisää jogurttiin. Raasta mukaan 1 valkosipulinkynsi, purista sekaan sitruunamehua ja lisää tilli. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna tekeytyä jääkaapissa noin 30 min.

3. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Levitä kypsät perunat uunipellille (jätä toiseen reunaan tilaa kalapuikoille). Litistä perunat esim. vesilasin avulla. Pirskottele päälle reilusti öljyä ja suolaa. Nosta uuniin 15 minuutiksi. Lisää sitten kalapuikot pellille ja paista vielä noin 15 min. Tarjoa lyttypotut ja kalapuikot jogurttikastikkeen kanssa.

   
   Katso myös nämä reseptit: